Azienda : La Tollara
Comune : Alseno
Indirizzo : Via Gasperini N. 613
Sito web: http://www.tollaravini.it/
Email: m.bolzoni@tollavini.it
Telefono:331-635-7929
L’azienda
La Tollara: un’idea, un progetto, una passione.
Una cantina giovane, sulle colline piacentine della Val d’Arda, in un contesto di forte impatto enogastronomico.
Perseguire l’eccellenza, esaltare il rapporto vino/territorio, salvaguardare varietà autoctone.
Allontanarsi dall’uniformità. Selezione rigorosa di uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà, rese per ettaro molto basse, rispetto della terra, raccolta manuale dei grappoli al giusto grado di maturazione.
Tecniche viticole ed enologiche all’avanguardia, collaboratori altamente qualificati.
Passione, dedizione, coerenza e sacrificio, scelte senza compromessi.
Imprenditorialità, applicazione e ricerca continua. tutto questo per un vino da crescere, con cui crescere.
I prodotti
Quello che si nota subito, dell’azienda Tollara, sono le idee chiare riguardo alla qualità: nessuna concessione ai grandi numeri per produrre vini senza infamia e senza lode, ma anzi una spinta continua (e lo si vede dall’ampiezza della gamma dei vini) a produrre bottiglie ancorate fortemente al territorio, ma pensate per uscire dai confini locali, per farsi conoscere anche all’estero.